Zajímavosti o rumech
Postup výroby
Výběr zajímavých rumů
Ron Abuelo 30 let Centuria
The 2011 International Review of Spirits – Platinum Medal The Best New Rum 2011
Beverage Testing Institute Rating: 96
World Spirits Competition 2010 Double Gold!
The 2011 International Review of Spirits – Platinum Medal The Best New Rum 2011
Beverage Testing Institute Rating: 96
World Spirits Competition 2010 Double Gold!
Zafra master Reserve 21 YO 0,7l
RumXP Tasting Competition Award: Gold
Beverage Testing Institute Rating: 95
Findthebest.com Smart Rating: 85
RumXP Tasting Competition Award: Gold
Beverage Testing Institute Rating: 95
Findthebest.com Smart Rating: 85
II. Fermentace rumu
Fermentace
Fermentace v procesu výroby rumu probíhá tak, že k základní surovině se přidají kvasnice a voda. Vzniká hmota podobná kaši. Každý výrobce upřednostňuje jiný druh kvasinek. Některé kmeny kvasinek jsou velmi rychlé a kvašení může probíhat jen v průběhu několika hodin. Tyto rychlejší kmeny kvasinek jsou využívány pro výrobu jemných rumů, jaké vyrábí například společnost Bacardi. Naopak při využití přírodních kvasinek probíhá kvašení i několik dnů. Přírodní kvasinky jsou používány při výrobě silnějších rumů například na Jamajce.