Solera rumy

Když je na štítku rumu napsáno solera… máte čest s rumem, který vznikal postupným mísením a zráním nejčastěji v dubových sudech po jiných destilátech. Pod dohledem zkušeného Master Blendera.

Solera znamená, že výsledný rum vznikl postupným smísením starších rumů s mladšími. K nejstaršímu rumu, kterého v konečném množství často bývá jen zlomek, jsou neustále přidávány rumy mladší, a díky blendování tak vzniká rum téměř konzistentní kvality a charakteru.

Nejslavnější značkou solera rumů jsou rumy Zacapa, nicméně solera systém se používá i při výrobě sherry nebo dalších kvalitních destilátů.

Solera rumy pak často patří i do dalších kategorií:

• bývají to rumy z melasy, v jejichž chuti se melasa výrazně odráží
• patří mezi ně i některé extra silné rumy